Deutsche Bibliothek: BASF, Folge 058, Warum ist Zucker klebrig?

Die Klebewirkung von Zucker ist sehr eindrucksvoll. In den Fünfziger Jahren brachte man seine Haartollen sogar mit Zuckerwasser in Form. Das machte die Frisur praktisch unverwüstlich. Aber wie schafft Zucker das eigentlich?
Der Chemie-Reporter, ein Podcast mit Erklärungen zu alltäglichen Dingen, die mit Chemie zu tun haben, liefert die Erklärung.
Dieser Podcast ist für Fortgeschrittene oder bei sehr guten Mittelstufe-Kenntnissen geeignet.

Hier der Link zur Sammlung „Der Chemie Reporter“:

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http://www.lingq.com/learn/de/store/43026/

BASF, Folge 058, Warum ist Zucker klebrig?
http://www.lingq.com/learn/de/store/lesson/172046

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